Рыба на нашем столе

Давно известно, что рыбные блюда дают возможность отдохнуть организму от нагрузок, а белки, содержащиеся в рыбе, являются просто необходимыми. Недаром в совсем недалекие времена в общепите устраивался рыбный четверг.

Клад витаминов

Не так уж много попадает на наш стол продуктов, в которых одномоментно присутствуют практически все необходимые нам элементы. Легкие белки, йод и легкоусвояемые жиры – это рыба. А кроме того, в рыбе всегда содержатся фосфор, железо, магний, кальций, медь, селен, бор, цинк, литий, марганец, витамины A, D и E. К тому же рыбные блюда перевариваются нашей пищеварительной системой в два-три раза быстрее и легче, чем мясные. Ниже и калорийность. Но содержат они огромное количество незаменимых аминокислот, которых нет в свинине и говядине и которые не вырабатываются организмом.

Выбор рыбы

Совершенно очевидно, что наиболее полезные аминокислоты и витамины содержатся в свежей, а не в неизвестно сколько лет замороженной рыбе. Так что лучше приобретайте рыбу свежепойманную. Если проводить сравнение, то наибольшее количество белков содержат такие рыбы, как лосось, семга, судак, форель и треска. Но некоторые из перечисленных видов рыб имеют много жира. И если вы сидите на диете, то лучше всего выбрать судака, окуня или щуку – в них жира менее 1 %. Следующими по содержанию жира стоят сазан, сом и лещ – 2,5 %. И все же полностью отказываться от жира нельзя. Именно рыбий жир всю зиму снабжает нас витамином D.

Вы можете приготовить рыбу как угодно, и она всегда подарит вам необходимые микроэлементы и питательные вещества!
Ворота Doorhan: Металлические ворота автоматические ворота - г. Киев, Раисы Окипной 8